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美味健康美食,特色手撕烤兔的烤制技术介绍

2018-12-28 16:36赌场得意彩金编辑:admin人气:


成都上善佳手撕烤兔,采用独特的卤烤工艺,经过两道密制工艺之后,用老卤卤制,最后用木炭熏烤,全程不添加任何的色素,香精,飘香剂。食之入口,香贯鼻喉,肉厚处,醇香耙软,肉薄处酥香脆爽。是佐餐下酒,待客赠礼之佳品。

另外,说道味道,不是野味,胜似野味——这nb,不是吹牛,吃过了就知道。

废话少说,直接上图:

另外注明:烤之前,有三道大的工序,限于机密,仅对卤制,这一道工序简单提一下,卤制使用的近30种天然香料和草药,使得这种做法,吃后不会上火。另外,使兔子入味,卤熟。然后再烤。

这是烤炉上的烤兔,我们用的是自动旋转的烤炉,但绝非电烤,是纯正的木炭烤制,这样才能够保留最原始的炭香味;

步骤分享:

1、自备兔子一只,洗干净,川水,一定要煮软哟,煮到手能撕开。

煮的时候可以适当加点料酒,大葱,老姜。去腥味的

2、将煮好的兔子拿出来溧水,用手撕开备用。

3、倒入油,烧老后,放入兔子。一定烧老油,这样才香。

如果撕好后的兔子感觉很润,可以在微波炉里面打三到五分钟。

没有微波炉可以直接在干锅里面煸一煸,水分越少越好。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索成都上善佳手撕烤兔根据自己的口味调整,有五香,麻辣,香辣,孜然和烧烤味,还可以调整辣味,有微辣,重辣,麻辣。口味 重的可以多放的,有小盆友的或吃不得辣的可以吃五香味,简直巴适的板。

(来源:http://pfjmfiy.cn

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